Especial Festival de Cucas

Especial Festival de Cucas

Cuca de Amora com Granola - vencedora do 4º Festival de Cucas de Joinville

Massa

2 xícaras de trigo

1/2 xícara de água morna

1/2 xícara de leite morno

1 colher de sopa de fermento biológico

2 colheres de açúcar

1 colher de margarina

1 colher de banha

1 ovo

raspas de 1/2 limão

1 pitada de sal

1 col chá de essência de baunilha

Recheio

300g de amora

1/2 xic de água

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

Farofa

3 xícara de granola triturada

1 xícara de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de banha

1 colher de margarina

raspas de 1/2 limão

pitada de canela

pitada de cravo

Modo de preparo

Massa: dissolva o fermento em água morna com o açúcar e deixe descansar por 15 minutos. Depois, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Recheio: numa panela coloque a amora com a água e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Em seguida coloque o açúcar e diminua o fogo para não cristalizar o açúcar. Cozinhe por mais 5 minutos.

Farofa: misture todos os ingredientes até obter uma farofa consistente.

Montagem: em uma forma untada espalhe a massa até cobrir todo o fundo da forma, em seguida espalhe a calda de amora e por último a farofa, em forno pré aquecido a 170 graus, deixe assar por 20 minutos.

Mueller