Sopa de pipoca

Sopa de pipoca

Rendimento: 5 porções       

50g Manteiga (para estourar a pipoca)

100g Milho para pipoca

600ml Caldo de legumes

qb Sal

80g Manteiga (finalização da sopa)

 

Modo de preparo:

1 – Em panela com manteiga, estoure o milho para pipoca. Reserve um pouco para a finalização do prato.

2 – Junte o caldo de legumes e deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos, para que reduza.

3 – Coloque em um processador ou liquidificador. Passe por uma peneira. Retorne o creme peneirado para a panela e leve ao fogo. Mexa muito bem, verifique o sal, acrescente a manteiga restante. Sirva quente, guarnecida com a pipoca que ficou reservada.

Mueller