Truta com crosta de pinhão

Truta com crosta de pinhão

Rendimento: 4 porções    

Ingredientes

4 filés de Truta limpos

200g   pinhão cozido e triturado

5 fatias de pão de forma torrado e moído

30g de salsa picada

30g de manteiga

Sal

pimenta-do-reino

azeite de oliva

Modo de preparo:

1 – Limpe os filés tirando as espinhas. Tempere com suco de limão e pimenta-do-reino. Reserve.

2 – Em um recipiente junte o pinhão cozido e moído, o pão torrado e moído, a salsa picada e a manteiga. Misture tudo muito bem com as pontas dos dedos, formando uma farofa.

3 – Distribua esta farofa por cima de cada filé, tomando o cuidado para que a farofa fique bem firme em cima dos filés.

4 – Coloque os filés em uma assadeira untada com um fio de azeite.

3 – Leve para assar em forno pré-aquecido à 200ºC por 15 minutos aproximadamente.

Mueller