Purê de babata doce

Purê de babata doce

Rendimento: 4 porções   

Ingredientes

3 batatas-doces

50g manteiga gelada

100ml leite

Sal
noz moscada

Modo de preparo:

 

1 – Lave as batatas e envolva com papel alumínio.

2 – Asse em forno pré-aquecido à 200ºC até que estejam macias.

3 – Após assadas, descasque-as. Passe por um peneira ou amassador de batatas para obter um creme bem liso. Coloque em uma panela, leve ao fogo médio. Acrescente o leite, sal e a noz moscada ralada a gosto. Junte a manteiga. Sirva quente.

Mueller