Massa de pizza

Massa de pizza

Rendimento: 4 discos

 

Ingredientes:

1kg Farinha de trigo

180g Açúcar

500ml Água morna

300ml Azeite de Oliva

20g Fermento Biológico Seco

Sal

        

Receita do molho

        

1 kg Tomate Italiano

100 g Azeite de Oliva

20g Alho

½ maço Manjericão

        

        

Modo de preparo da massa:

 

1 – Em uma tigela adicione a farinha e misture o sal, fazendo um buraco no meio e reserve.

2 – Esquente a água, sem deixar ferver.

3 – Dissolva o fermento na água e adicione o açúcar.

4 – Adicione a mistura no meio do trigo, deixe descansar em um lugar morno por 30 minutos.

5 - Adicione o azeite e sove a massa muito bem. Faça uma bola e deixe-a descansar por uma hora em um lugar morno.

6 – Abra a massa e recheie a seu modo.

 

 

Receita do molho

 

1 – Retire a pele e as sementes dos tomates.

2 - Em uma panela aqueça o azeite e doure os dentes de alho inteiros.

3 – Retire o alho e acrescente o manjericão.

4 – Adicione os tomates, e volte o alho.

5 – Deixe reduzir até criar consistência de molho.

3 – Acerte o sal e a pimenta. 

Mueller