Canapés de Pepino com ricota e tomate seco

Canapés de Pepino com ricota e tomate seco

Rendimento: 12 canapés

Ingredientes:

2 pepinos

100gr ricota

10 gr alho

½ maço de salsinha

Azeite

Orégano fresco

50 gr tomate seco

Sal e pimenta

Modo de Preparo:

1 - Para a pasta de ricota: Pique finamente o alho e a salsinha. Amasse a ricota com o garfo até virar uma pasta. Acrescente o alho, a salsinha e o orégano fresco. Tempere com sal e pimenta e azeite e reserve.

2 - Pique grosseiramente o tomate seco. Reserve.

3 - Corte o pepino em fatias bem finas. Cubra as fatias de pepino com a pasta de ricota, e enrole-as.

4 - Disponha o tomate seco sobre os rolos de pepino e sirva.

Mueller