Homenagem à Veneza Brasileira – Recife

Homenagem à Veneza Brasileira – Recife

Baião de dois com sabor do Mar

INGREDIENTES:

50 ml de azeite de oliva

5 ml de azeite de dendê

120 g de cebola picada

200 g de peixe de carne branca em cubos

250 g de camarão branco médio limpo

4 unidades de lagostins inteiros com casca e cozidos

200 g de polvo cozido em cubos

400 ml de leite de coco

300 g de arroz de curry

200 g de feijão-verde cozido

100 g de queijo de coalho

1 maço de salsa

1 maço de coentro

Modo de preparo:

1 –  Em uma panela funda, aqueça o azeite de oliva e azeite de dendê e refogue a cebola cortada em meia lua bem fina;

2 – Adicione o peixe cortado em cubos, os camarões, os lagostins, o polvo cortado em cubos e o leite de coco. Depois de levantar fervura deixe cozinha por 5 minutos;

3 – Acrescente o arroz de curry e o feijão-verde já cozidos;

4 – Mantenha no fogo por mais alguns minutos para incorporar os sabores. Acrescente o queijo coalho cortado em cubos e espere derreter um pouco. Desligue o fogo e finalize com a salsa e o coentro picado. Sirva quente.

Cartola

INGREDIENTES:

3 unidades de banana prata (pequenas)

20 g de manteiga

80 g de queijo coalho

20 g de canela em pó

30 g de açúcar cristal

 Modo de preparo:

1 – Descasque as bananas. Corte ao meio e grelhe na chapa ou em uma frigideira com a manteiga. Arrume as bananas em um prato;

2 – Rapidamente, frite o queijo em uma frigideira e coloque por cima das bananas;

3 – Misture a canela em pó com o açúcar e espalhe por cima do queijo. Sirva em seguida.

Mueller