Especial Festival de Cucas - Cuca de Maçã Verde com Creme de Baunilha

Especial Festival de Cucas - Cuca de Maçã Verde com Creme de Baunilha

Ingredientes

Massa

• 1 ovo

• 8 colheres de açúcar

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 pitada de sal

• 2 colheres de sopa de fermento instantâneo

• 1 xícara de leite morno

Creme

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 gema peneirada

• 1 caixa de leite condensado

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 200 ml de leite já com 1 colher de amido de milho dissolvido

• 1 caixa de creme de leite

• 1 pouquinho de cardamomo (lembrando que é preciso abrir e tirar os grãozinhos de dentro)

Compota de maçã verde

• 5 maçãs verdes

• 5 estrelinhas de anis

• 5 pimentas jamaica

• 5 cravos

• 50 gramas de açúcar cristal

• 2 colheres de chá de essência de baunilha

Farofa

• 100 gramas de farinha de trigo

• 50 gramas de açúcar cristal

• 100 gramas de manteiga gelada

• 100 gramas de castanha levemente triturada

• Raspas de limão

Modo de preparo

1- Em uma panela, misture o leite condensado, a gema peneirada e a manteiga e vá mexendo em fogo baixo. Depois que ferver um pouco, misture o leite já com o amido de milho;

2 - Acrescente a baunilha e o cardamomo. Deixe engrossar bem. Desligue o fogo e só em então misture o creme de leite. Reserve;

3 - Para a compota de maçãs, comece descascando as maçãs e picando em fatias. Coloque então numa panela e cubra com água. Depois, ponha a baunilha, as especiarias e o açúcar; 

4 - Para a farofa, misture a farinha, o açúcar e a manteiga. Depois, coloque a castanha levemente triturada e as raspas de limão. Já para a massa, misture o açúcar, o ovo e a manteiga. Bata bem.

 5 - Misture depois o sal, a farinha, o leite morno e, por último, o fermento. Coloque então numa fôrma untada. Deixe crescer por meia hora. Depois, é só colocar por cima o creme, a compota de maçãs e, por último a farofa;

6 - Leve ao forno preaquecido por 40 minutos a 180 graus.

 

Mueller