Semana Farroupilha

Semana Farroupilha

Arroz de Galpão

 500g de Arroz;

1 litro de Caldo de legumes ou carne;

200g de Abóbora em cubos;

150g de Ervilhas frescas;

2 Espigas de milho cozidas e grelhadas;

15g de Alho picado;

150g de Cebola picada;

300g de Carne seca dessalgada e picada em cubos;

200g de Bacon cortado em cubos;

200g de Linguiça curada e defumada;

50ml de Óleo vegetal;

1 Folha de louro;

1 Talo de tomilho;

200g de Tomate cereja.

Modo de preparo:

 1 – Em uma panela grande, aqueça óleo. Em seguida acrescente o bacon em cubos e deixe dourar levemente. Depois adicione a linguiça cortada em rodelas, deixe dourar. Acrescente a carne seca dessalgada e cortada em cubos.

2 – Junte a cebola, o alho, o louro e o tomilho. Refogue lentamente, sem deixar dourar. Junte o arroz. Misture muito bem. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver.

3- Abaixe o fogo e acrescente o restante dos ingredientes, as ervilhas, a abóbora, o milho cozido e grelhado e os tomate cereja. Cozinhe coma panela tampada até que seque toda a água. Sirva quente.

 

Maçãs em calda ao perfume de vinho

6 Maçãs médias;

1 Laranja (suco);

1 Limão siciliano;

1 Canela em pau;

100g de Açúcar;

60ml de Vinho branco seco.

 Modo de preparo:

1 – Descasque e pique as maçãs em cubos médios. Deixe de molho em água com o suco do limão siciliano por aproximadamente 5 minutos.

2 – Escorra a água. Em uma panela funda, coloque o açúcar  e acrescente as maçãs até que comece a caramelizar.

3 – Junte o suco da laranja, o vinho branco e a canela. Tampe e deixe cozinhar, acrescentando água se necessário até que a maçã fique bem macia.

4 – Sirva gelada ou morna acompanhando sorvete de sua preferência.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mueller