Panquecas Saborosas / salada de frutas e iogurte

Panquecas Saborosas / salada de frutas e iogurte

Panquecas saborosas

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

Qb de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ colher (chá) de orégano

½ xícara (chá) de queijo minas triturado

4 fatias de peito de peru defumado trituradas

½ cebolas picada

2 tomates picados sem pele e sem sementes

5 folhas de manjericão fresco

200g de abóbora cortada em cubos médios

Modo de preparo:

1 – Em um recipiente misture o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal. Acrescente delicadamente a farinha de trigo, a aveia e o fermento em pó. Mexa bem até formar uma mistura homogênea.

2 – Junte o orégano, o queijo e o peito de peru triturado e misture bem. Aqueça uma frigideira antiaderente, levemente untada com manteiga ou óleo e despeje pequenas porções de massa, de forma circular, sem espalhar. Doure dos dois lados a massa de panqueca.

 

MOLHO PARA ACOMPANHAR: Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola picada. Adicione os tomates médios picados, sem pele e sem sementes, junte a abóbora picada e a água quente e deixe cozinhar em fogo médio por mais ou menos 10 minutos. Assim que esteja macio, amasse grosseiramente com um garfo e junte folhas de manjericão fresco.

 

Salada de frutas fenomenal

 

½ mamão papaia

½ xícara (chá) de morangos maduros

1 laranja cortada em cubos

1 maçã cortada em cubos

100ml de suco de laranja

1 pote de iogurte natural integral

4 folhas de hortelã

Modo de preparo: 

1 – Pique todas as frutas e distribua em taças. Em uma tigela, junte o suco de laranja com o iogurte e as folhas de hortelã picadas. Despeja sobre as frutas. Sirva gelado.

Mueller