Barquinhos divertidos / Biscoitos de aveia e mel

Barquinhos divertidos / Biscoitos de aveia e mel

Barquinhos divertidos

4 batatas grandes

1 colher (chá) de azeite de oliva

1 colher (sopa)  de cebola picada

100g de peito de frango em cubos

Qb de sal

½ xícara (chá) de cenoura ralada

1 tomate grande sem semente e sem pele

2 folhas  de escarola ou couve picadas

2 colheres (sopa) de cebola verde picada

½ xícara (chá) de leite

1 ovo cozido e picado

4 colheres (sopa) de Neston (3 cereais)

1 colher (chá) de orégano seco

Modo de preparo: 

1 – Em uma panela cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra, espere amornar, corte-as ao meio e com o auxílio de uma colher, retire a parte a polpa (formando uma cavidade e mantendo uma camada de borda e fundo).

2 – Coloque as batatas cavadas em uma assadeira e reserve a polpa retirada. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o frango e deixe dourar. Tempere com o sal, junte a cenoura ralada e o tomate picado. Deixe cozinhar até que esteja macio. Acrescente a escarola ou couve e refogue rapidamente. Junte a cebolinha verde, o leite, a polpa reservada. Mexa muito bem até formar uma massa homogênea. Acrescente os ovos e recheie a cavidade das batatas. Polvilhe com o Neston e o orégano. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC até ficar dourado. Sirva a seguir.

 

Biscoitos de aveia e mel

½ xícara (chá) de ameixas secas sem caroço

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de aveia em flocos

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de fermento químico

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de mel

1 ovo

Modo de preparo: 

1 – No liquidificador bata ligeiramente as ameixas com 2 colheres de sopa de água.

2 – Em uma tigela junte as ameixas batidas com os demais ingredientes até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Modele os biscoitos e coloque sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.

 

Mueller