Coxinhas Saborosas / Gelado de frutas e iogurte

Coxinhas Saborosas /  Gelado de frutas e iogurte

Coxinhas saborosas

MASSA:              

2 Colheres (sopa) de leite

2 batatas descascadas e cozidas

2 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada

½ colher (sopa) de manteiga

½ colher (chá) de sal

Qb de colorau

RECHEIO            

1 Colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de cebola picada

½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado

1 tomate sem pele e sem semente

1 colher (sopa) Salsa picada

1 colher (sopa) Leite

MONTAGEM    

½ Xícara (chá) de farinha de milho flocada (amarela)

1 colher (chá) de colorau

Modo de preparo:

1 – Massa:  Em um recipiente misture muito bem todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea.

2 – Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o frango. Acrescente o tomate, a salsa e mexa até apurar. Adicione o leite e mexa até obter um recheio cremoso. Desligue o fogo e deixe esfriar.

3 – Montagem: Abra pequenas porções de massa na palma da mão, coloque 1 colher (sopa) do recheio. Modele como coxinhas e umedeça com água. Passe-as na mistura de farinha de milho flocada e colorau e coloque-as em assadeiras antiaderentes untadas com azeite. Leve ao forno médio aquecido à 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

 

Gelado de frutas e iogurte

1 ½ xícara (chá) de manga madura congelada em cubos

1 ½ xícara (chá) de morangos maduros congelados em cubos

2 bananas nanicas maduras congeladas em cubos

1 pote de iogurte natural integral

4 xícaras (chá) de frutas picadas (morango-banana-manga)

Modo de preparo:

1 – Bata todas as frutas congeladas separadamente no liquidificador ou em um multiprocessador de alimentos. Acrescente o iogurte a cada uma delas e bata até obter um creme na consistência de sorvete.

2 – Sirva em porções individuais sobre uma colherada de frutas picadas e geladas.

Mueller