Espetinhos de frango com parmesão

Espetinhos de frango com parmesão

Ingredientes:

2 unidades Peito de frango sem osso
20 g Páprica picante
200 g Farinha Panko
200 g Queijo parmesão ralado
1 maço Salsa
150 g Iogurte natural
150 g Manteiga derretida
2 dentes Alho amassado
qb Sal
Qb Pimenta do reino moída

PARA O MOLHO:

100 G Maionese
20 ml Conhaque
20 g Mostarda
10 ml Molho Inglês
20 g Katchup
20 g Extrato de tomate

Modo de preparo:

1 – Corte o peito de frango em palitos uniformes. Em um recipiente tempere-os com sal, pimento do reino, páprica picante e o iogurte natural. Deixe marinando por mais ou menos 30 minutos.
2 – Em outro recipiente misture a farinha panko, o alho amassado, o queijo parmesão ralado e a salsinha picada. Misture muito bem.
3 – Retire os palitos de frango da marinada, passe na manteiga derretida e em seguida na mistura da farinha panko com queijo parmesão.
4 - Coloque em assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 220ºC por cerca de 10 minutos.
5 - Para o molho rose: Em uma tigela, misture bem a maionese, o conhaque, a mostarda, o molho inglês, o katchup e o extrato de tomate. Sirva com os palitos de frango.

Mueller