Frango ao molho de tangerina de The Big Bang Theory
1kg de peito de frango
240g de amido de milho
2 ovos
MARINADA/MOLHO
10g de raspas de casca de tangerina
100ml de suco de tangerina
240m de caldo de frango
50g de açúcar
40ml de vinagre de arroz
30ml de molho de soja
3 dentes de alho picado
5g de gengibre ralada
3ml de molho de pimenta
50g de amido de milho
1 maço de cebola verde (finalizar)
1 litro de óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
1 – Em uma tigela misture todos os ingredientes para a marinada, exceto o amido de milho.
2 – Coloque metade da marina em um saco plástico ou recipiente de vidro e junte o frango cortado em cubos. Deixe marinando por mais ou menos 1 hora.
3 – O restante da marinada leve ao fogo médio em uma panela, deixe ferver. Adicione o amido de milho, misturado com um pouco de água. Deixe engrossar e desligue o fogo. Reserve.
4 – Retire o frango da marinada e segue levemente com um papel absorvente.
5 – Empanar o frango passando nos ovos batidos e no amido de milho.
6 – Frite por imersão em óleo quente, até que fiquem dourados.
7 – Deixe escorrendo em papel absorvente.
8 – Coloque no recipiente em que será servido e despeje o molho por cima. Finalize com cebolinha verde picada.
Blue Milk ou - Bantha Milk (Leite azul de Star Wars)
250ml de leite integral
10 mirtilos frescos ou congelados
Qb de corante alimentício azul
15g de açúcar
Qb de gelo
Modo de preparo:
1 – Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva em seguida.