Frango na Cerveja Huhn Bier

Ingredientes

1kg de Sobrecoxa de frango

300g de Tomates sem pele e sem sementes

150g de Cebola cortada em cubos

1 maço Salsa / cebola verde

2g de Orégano desidratado

300ml de Cerveja Pilsen Artesanal

Qb de Sal

qb de Pimenta-do-reino em grãos

Tomates Confitados     

1kg de Tomates cereja

Qb Azeite de oliva

qb de Sal e pimenta do reino

qb de Ervas de Provence

Modo de preparo:

1 – Bata no liquidificador os tomates, a cebola, a salsa e a cebola verde, o orégano, a cerveja. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

2 – Coloque o frango em um recipiente e despeje este molho, deixe marinando por 24 horas na geladeira.

3 – Retire o frango da geladeira, coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido em 200ºC por aproximadamente 1 hora. Após 30 minutos de forno, retire e regue com o molho que está na assadeira. Volte ao forno para terminar de assar.

4 – Após assado sirva com purê de batatas e tomates confitados

5 – Separadamente asse os tomates cerejas em forno com todos os ingredientes. Asse os tomates estarem macios.

Kartoffelpuree - Purê de batatas

Ingredientes

1kg de Batatas

250ml de Leite quente

40g de Manteiga

Qb de Sal

Cobertura          

50g de Farinha de rosca

50g de Manteiga

Qb de Salsa

qb de Cebola verde

Modo de preparo:

1 – Descasque as batatas, cozinhe em água fiquem macias.

2 – Passe no processador ou amasse com o espremedor de batatas.

3 – Coloque a batata em uma panela, leve ao fogo baixo. Acrescente o leite quente a manteiga e o sal.

4 – Misture muito bem, até obter uma massa bem homogênea.

5 – Para a cobertura, derreta a manteiga em uma frigideira e junte a farinha de rosca. Mexa muito bem até dourar a farinha.

6 – Cubra o purê e salpique com a salsinha e a cebola verde picadas.