Ingredientes:
Tomates tipos italiano (frescos e maduros) 2 unidades
Manjericão fresco ½ maço
Mussarela de bufala em soro 2 unidades
Morangos frescos (bem vermelhos) 500g
Pimenta dedo de moça 1 unidade
Açúcar refinado 500g
Azeite de oliva 50 ml
Modo de preparo:
Comece pelo molho. Corte a pimenta em pequenos pedaços. Em uma frigideira, acrescente açúcar até cobrir o fundo, a pimenta e os morangos picados. Deixe em fogo baixo mexendo de vez em quando até que o molho ganhe consistência de geleia. Se necessário, acrescente água. Para a montagem do prato, corte os tomates e a mussarela em rodelas e alterne com camadas de tomate, mussarela de búfala e manjericão. Distribua o molho e tempere com azeite.