Ingredientes
700g de peito de frango sem osso
100g de cebola
1,5 kg de aipim
100 ml de leite de coco
15 ml de azeite de oliva
Sal
Pimenta do reino
1 maço de cebola verde
2 litros de caldo de frango
Modo de preparo:
1 – Cozinhe o aipim no caldo de frango. Após o cozimento processe no liquidificador e reserve.
2 – Doure a cebola picada no azeite, acrescente o frango em tirinhas. Refogue bem e junte o aipim processado. Deixe ferver mexendo sempre. Coloque o leite de coco e a cebolinha verde. Corrija o sal e a pimenta se necessário.
3 – Sirva bem quente.