Pastel

Ingredientes

900g de Farinha de trigo

9 unidades de Ovo

90g de Banha

150 ml de Cachaça

15g de Sal

420 ml de Água

2 litros de Óleo de canola

Recheios:        

200g de Berbigão

200g de Cebola picada

5g de Alho amassado

¼ maço            Salsinha picada

100g de Tomate sem pele e sem semente

¼ maço            Alfavaca

5 ml de Óleo vegetal

400g de Linguiça Blumenau

400g de Queijo tipo catupiry

Modo de preparo:         

Massa

1 - Misturar todos os ingredientes, menos o sal e a água que devem ser misturados antes formando uma salmoura.

2 – Adicionar a salmoura aos poucos. Amassar até formar uma massa lisa. Sovar até que fique macia. Deixar descansando por meia hora, em recipiente coberto.

3 – Abrir a massa com rolo. Cortar a massa com cortador no tamanho desejado. Rechear com a carne moída, umedecer as bordas, fechar e apertar com o garfo. Fritar em óleo pré-aquecido.

Recheio:

1 – Em uma panela aqueça um fio de azeite, frite a cebola, o alho. Acrescente o tomate picado.

2 – Junte o berbigão e refogue. Para finalizar junte a salsinha e a alfavaca.