Rendimento: 12 canapés
Ingredientes:
2 pepinos
100gr ricota
10 gr alho
½ maço de salsinha
Azeite
Orégano fresco
50 gr tomate seco
Sal e pimenta
Modo de Preparo:
1 - Para a pasta de ricota: Pique finamente o alho e a salsinha. Amasse a ricota com o garfo até virar uma pasta. Acrescente o alho, a salsinha e o orégano fresco. Tempere com sal e pimenta e azeite e reserve.
2 - Pique grosseiramente o tomate seco. Reserve.
3 - Corte o pepino em fatias bem finas. Cubra as fatias de pepino com a pasta de ricota, e enrole-as.
4 - Disponha o tomate seco sobre os rolos de pepino e sirva.