Caribéu e Bolo Baêta

CARIBÉU

1Kg de mandioca

1,2g de carne de Sol

2 cebolas

5 dentes de alho

1 pimentão vermelho

Qb de sal

Qb de cheiro verde (Salsa, cebolinha e coentro)

Qb de azeite

200g de tomate cereja

Modo de Preparo:

1. Corte a carne de sol em pedações irregulares (lampinada). Corte a cebola em rodelas. Macere o alho com um pouco de sal. Corte o pimentão em cubos pequenos. Corte os tomates ao meio.

2. Refogue a carne de sol em azeite de oliva, e acrescente o alho. Acrescente metade da cebola e deixe dourar; entre com os pimentões. Refogue levemente e acrescente a mandioca picada. Refogue rapidamente.

3. Acrescente metade do cheiro verde, os tomates e agua fervente até cobrir;

4. Cozinhe em panela semi tampada por cerca de 20 minutos ou até a mandioca estar cozida.

5. Sirva em prato fundo, decorando com farinha de mandioca e cheiro verde.

Bolo Baêta

1l de leite

30g de manteiga

2,5 xic de farinha de trigo

2 xic de açúcar

2 ovos

Qb de manteiga para untar

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para assam em forma untada com manteiga e farinha por 1 hora.

2. Deixe esfriar e sirva.