Massa fresca Italiana
Ingredientes
100g de farinha de trigo
100g de farinha de semolina
2 ovos
QB de sal
QB de farinha de trigo
Modo de preparo:
Coloque as farinhas na bancada e faço um buraco no meio, quebre os ovos, adicione à farinha, coloque uma pitada de sal e empaste energicamente e por longo tempo, até obter uma massa homogênea e elástica. Em seguida, faça uma bola com a massa e leve à geladeira por uma hora. Envolva em filme plástico. Depois passe pelo cilindro deixando na espessura correta para o tipo de massa escolhida.
Cozinhe em água fervente. Escorra e sirva com o molho de sua preferência.
Observações: se necessário adicione um pouco de água.