Acarajé

Ingredientes

1 kg de Feijão fradinho

100g de Cebola picada

40g de Alho picado

10g de Sal

1litro de Azeite de dendê

Modo de preparo:

1 – Deixe o feijão e molho por no mínimo 6 horas

2 – Depois de passadas 6 horas iniciar o processo de retirar a pele do feijão, esfregando os grãos entre as mãos até que todas as cascas tenham sido retiradas. Escorra bem.

3 – Coloque os grãos aos poucos no liquidificador ou multiprocessador. Acrescente a cebola e o alho picados aos poucos. Processe até ficar uma massa homogênea.

4 – Coloque a massa em uma bacia e acrescente o sal. Bata a mistura até que fique bem aerada.

5 – Aqueça o azeite de dendê. Com o auxílio de duas colheres faça os bolinhos e frite-os. Deixe escorrer em papel absorvente.