Arroz com barriga de porco, camarões e linguiça

300g Arroz basmati cozido

200g Barriga de porco

12 unidades Camarões branco ou cinza

200g Linguiça tipo Blumenau

qb Cebola verde

1 dente Alho picado

5g Gengibre ralado

100g Cebola roxa picada

qb Xerém de caju ou castanha

qb Pimenta dedo de moça

10ml Molho de peixe

qb Páprica defumada

1 unidade Limão siciliano

qb Sal

qb Caldo de camarão

Modo de preparo:  

1 – Em uma panela sele os camarões e reserve.

2 – Na mesma panela sele a linguiça e as fatias de barriga de porco. Reserve.

3 – Refogue a cebola picada, o alho picado. Junte o gengibre, a páprica defuma e o molho de peixe. Deixe apurar por dois ou 3 minutos.

4 – Retorne à panela as proteínas, junte o arroz cozido. Misture muito bem. Se necessário acrescente um pouco de caldo.

5 – Tempere com sal, a pimenta dedo de moça.

6 – Sirva com limão, cebolinha picada e o xerém de caju ou castanha.