Cozinha das Olimpíadas
GUMBO Fundo de Camarão 150g de camarão médio (Com casca e cabeça) ½ cebola pequena picada 1 folha de louro ½ talo de salsão picado em cubos ½ dente de alh...
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GUMBO Fundo de Camarão 150g de camarão médio (Com casca e cabeça) ½ cebola pequena picada 1 folha de louro ½ talo de salsão picado em cubos ½ dente de alh...
3 colheres (sopa) de açúcar 10g de fermento biológico 1 xícara (chá) de leite 2 ovos 3 colheres (sopa) de manteiga derretida 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1colher (c...
1 kg de pernil suíno desossado em cubos 3 unidades de maçã fuji 200g de cebola 6g de alho amassado 80g de extrato de tomate 20ml de molho inglês 500ml de água Qb de azeit...
Smashburger Carne moída acém 120 gramas Manteiga 10 gramas Pão de hambúrguer 1 unidade Bacon fatiado 2 unidades Queijo processado 2 fatias Barbecue 10 gramas Modo de prepa...
Costelinha defumada agridoce com aligot de mandioquinha Costelinha defumada Costelinha suína 1,25 kg Molho mostarda e mel 150 ml Dry Rub 100 gramas Mel 50 gramas Mostarda 25 gra...
Massa de longa fermentação Farinha de trigo 400 gramas Água filtrada 280ml Fermento natural alimentado 100 gramas Azeite de oliva 20ml Açúcar refinado 6 gramas Sal 10 gramas...