Ingredientes:
Pinhão cozido e triturado 500g
Farinha de trigo 120g
Manteiga sem sal (presidente) 200g
Fermento químico 15g
Gemas 4 unidades
Claras 4 unidades
Leite condensado (moça) 395 g
Essência de baunilha 5 ml
Canela em pó 15 g
Açúcar de confeiteiro 200g
Modo de preparo:
Na batedeira bater o leite condensado com a manteiga em temperatura ambiente até formar um creme homogêneo, junte o pinhão triturado e continue batendo e vá acrescentando as gemas uma a uma logo em seguida, a essência de baunilha, fermento, canela e a farinha peneirada. Bata as claras em neve e agregue ao creme com suavidade.
Coloque o creme em forminhas de bombocado e leve para assar em forno aquecido a 180Cº por mais ou menos 20 minutos.
Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro.