Olimpíadas da França: Croissant e Chcocolat Chaud

Croisssant

Massa folhada 1 caixa

Recheio forneável 150 gramas

Ovos 1 unidade

Modo de preparo:

1 – Abrir o rolo de massa folhada e unir as duas unidades da caixa, uma por cima da outra.

2 – Em seguida, polvilhar a bancada com um pouco de farinha de trigo, apenas para não grudar.

3 – Cortar a massa no sentido do comprimento ao meio.

4 – Do corte central a base, cortar triângulos compridos. Repetir os cortes, do corte central ao topo.

5 – Separar os triângulos na mesma posição, com o lado maior para baixo e a ponta para cima, como se fosse a Torre Eiffel, fazendo um pequeno corte no meio da base para baixo. O formato deve estar como a Torre da França.

6 – Colocar um pouco de recheio forneável no meio da massa e enrole delicadamente como um caracol até que a ponta feche na parte de baixo. Repetir o processo com todos os triângulos.

7 – Acomodar os croissants em uma forma e torcer levemente formando meia lua. Pincelar com gema cada croissant.

8 – Levar ao forno pré-aquecido a 180° graus por aproximadamente 20 minutos.

Chocolat chaud

Baunilha 1 grama

Canela em pó 2 gramas

Creme de leite fresco 20 ml

Leite 1 litro

Chocolate meio amargo 120 gramas

Modo de preparo:

1 – Em um bowl adicionar a baunilha, o creme de leite fresco e o leite quente. Misturar tudo muito bem.

2 – Adicionar a mistura a canela e o chocolate meio amargo derretido.

3 – Bater tudo com um mixer para que fique bem incorporado.

4 – Servir imediatamente.

ENFEITE DO COPO

1 - Preparar um ganache de chocolate e passar nas bordas.

2 – Passar miçangas ou confeitos de chocolate para que grudem ao ganache.

3 – Colocar a bebida no copo e finalizar com mini marshmellows ou chantilly.

Massa folhada 4 caixas

Recheio forneável 1 unidade

Vagem de baunilha 1 unidade

Canela em pó 10 gramas

Leite 2 litros

Chocolate meio amargo 300 gramas

Mini marshmellows 1 pacote

Copo descartável 15 unidades