Ingredientes
1 kg de abóbora de pescoço
360g de Açúcar demerara
5 unidades de Cravo da índia
1 unidade de Canela em rama
Modo de preparo:
1 – Descasque e corte a abóbora em cubos. Coloque em uma panela com o açúcar, os cravos e a canela em rama. Misture muito bem.
2 – Deixe cozinhar por 30 minutos, até que a abóbora fique macia e solte água para formar uma calda. Mexa de vez em quando com uma espátula para não grudar no fundo da panela.
3 – Após 30 minutos, mantenha a panela em fogo baixo. Deixe cozinhar por mais 40 minutos para a abóbora desmanchar e a calda secar. Ao final do cozimento o doce ainda deve estar úmido.
4 – Desligue o fogo, transfira para um pote de vidro ou compoteira e deixe esfriar. Leve à geladeira. Sirva puro ou acompanhado de queijo branco.