Ingredientes

Rendimento: 40 porções
Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos

• 3 cenouras médias raladas
• 2 pacotes de biscoito maisena
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas de casca de laranja a gosto
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• Suco de laranja (quantidade suficiente para dar ponto)
• Coco ralado para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a cenoura ralada, o açúcar, a manteiga, as raspas de laranja e um pouco de suco de laranja.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o líquido seja completamente absorvido e a mistura fique levemente úmida.
3. Deixe esfriar completamente.
4. Triture os biscoitos de maisena e misture com as nozes picadas.
5. Acrescente essa mistura seca aos poucos à cenoura já fria, mexendo até formar uma massa homogênea e modelável.
6. Modele bolinhas do tamanho desejado.
7. Passe no coco ralado e disponha em forminhas de papel, se desejar.