Donuts divertidos

Massa

Fermento biológico seco 10 gramas

Leite morno 1 xícara

Açúcar meia xícara

Trigo 4 xícaras

Ovos 2 unidades

Sal 1 pitada

Essência de baunilha 1 colher de sopa

Manteiga 3 colheres de sopa

Cobertura

Suco de fruta da cor que quiser (mirtilo, limão, amora) 5 colheres de sopa

Açúcar de confeiteiro 10 colheres de sopa

Leite em pó 2 colheres

Essência de baunilha 1 colher (chá)

Decoração

Coco ralado  a gosto

Raspas de chocolate, granulados coloridos a gosto

Amendoim triturado ou paçoca a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Ativar o fermento:

Misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar e duas de trigo. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até espumar.

Misturar os ingredientes:

Em uma tigela grande, adicione os ovos, o restante do açúcar, a baunilha, o sal e a manteiga. Misture bem.

Adicionar o fermento ativado:

Junte a mistura de fermento à tigela e vá adicionando a farinha aos poucos, até formar uma massa macia, que desgrude das mãos (pode ajustar a quantidade se necessário).

Sovar a massa:

Sove por cerca de 10 minutos até ficar elástica. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Modelar os donuts:

Abra a massa com cerca de 1,5 cm de espessura, corte em círculos com um cortador de donut ou dois copos (um maior e um menor para o centro) ou modele conforme demonstração da chef Ale.                                       

Para assar:

Coloque os donuts em uma assadeira untada ou com papel manteiga.

Cubra com um pano e deixe crescer mais 20 a 30 minutos.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15–20 minutos ou até dourar levemente.

Para fritar:

Aqueça o óleo em fogo médio (não muito quente para não queimar).

Frite os donuts dos dois lados até dourarem.

Escorra sobre papel toalha e deixe esfriar antes de cobrir.

Cobertura:

Misture bem o açúcar de confeiteiro, leite em pó e baunilha.

Adicione o suco aos poucos até formar uma cobertura lisa e brilhante.

Ajuste a consistência com mais açúcar (mais firme) ou mais suco (mais fluida).

Montagem e Decoração

Mergulhe a parte de cima dos donuts na cobertura e deixe escorrer o excesso.

Decore imediatamente com:

Coco ralado,Granulados coloridos, Raspas de chocolate, Amendoim triturado ou paçoca

Deixe secar por alguns minutos antes de servir ou embalar.

Donuts divertidos

Massa

Fermento biológico seco 10 gramas

Leite morno 1 xícara

Açúcar meia xícara

Trigo 4 xícaras

Ovos 2 unidades

Sal 1 pitada

Essência de baunilha 1 colher de sopa

Manteiga 3 colheres de sopa

Cobertura

Suco de fruta da cor que quiser (mirtilo, limão, amora) 5 colheres de sopa

Açúcar de confeiteiro 10 colheres de sopa

Leite em pó 2 colheres

Essência de baunilha 1 colher (chá)

Decoração

Coco ralado  a gosto

Raspas de chocolate, granulados coloridos a gosto

Amendoim triturado ou paçoca a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Ativar o fermento:

Misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar e duas de trigo. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até espumar.

Misturar os ingredientes:

Em uma tigela grande, adicione os ovos, o restante do açúcar, a baunilha, o sal e a manteiga. Misture bem.

Adicionar o fermento ativado:

Junte a mistura de fermento à tigela e vá adicionando a farinha aos poucos, até formar uma massa macia, que desgrude das mãos (pode ajustar a quantidade se necessário).

Sovar a massa:

Sove por cerca de 10 minutos até ficar elástica. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Modelar os donuts:

Abra a massa com cerca de 1,5 cm de espessura, corte em círculos com um cortador de donut ou dois copos (um maior e um menor para o centro) ou modele conforme demonstração da chef Ale.                                       

Para assar:

Coloque os donuts em uma assadeira untada ou com papel manteiga.

Cubra com um pano e deixe crescer mais 20 a 30 minutos.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15–20 minutos ou até dourar levemente.

Para fritar:

Aqueça o óleo em fogo médio (não muito quente para não queimar).

Frite os donuts dos dois lados até dourarem.

Escorra sobre papel toalha e deixe esfriar antes de cobrir.

Cobertura:

Misture bem o açúcar de confeiteiro, leite em pó e baunilha.

Adicione o suco aos poucos até formar uma cobertura lisa e brilhante.

Ajuste a consistência com mais açúcar (mais firme) ou mais suco (mais fluida).

Montagem e Decoração

Mergulhe a parte de cima dos donuts na cobertura e deixe escorrer o excesso.

Decore imediatamente com:

Coco ralado, Granulados coloridos, Raspas de chocolate, Amendoim triturado ou paçoca

Deixe secar por alguns minutos antes de servir ou embalar.