Ingredientes
1 L de leite
10 gemas de ovo
250 g de açucar
1 fava de baunilha
1,5 Kg de gelo seco
Modo de preparo
Ferva o leite junto com as sementes da baunilha e com a baunilha em fava, aberta. LÇeve para esfriar.
Peneire as gemas, retirando as películas externas da mesma e bata com o açúcar ate formar um creme esbranquiçado. Junte ao leite aromatizado e leve ao fogo ate engrossar. Leve ao refrigerador para que perca o calor. Com o auxilio de uma batedeira, bata o creme com o gelo seco até que congele. Após congelado pode ser armazenado em freezer.