Ingredientes
1 kg Mandioca fresca
Óleo vegetal para fritar
Sal
Modo de preparo:
1 - Lave a mandioca em água correte. Descasque. Corte em pedaços de mais ou menos 8 cm de comprimento. Corte em 4 ou 6 partes.
2 - Coloque em uma panela cubra com água e leve ao fogo alto para ferver e cozinhar. Assim que ferva coloque sal.
3 - Cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos ou até a mandioca ficar macia.
4 - Escorra a água e deixe esfriar.
5 - Em uma panela, aqueça o óleo e frite por imersão as mandioca até que fiquem douradas. Retire e coloque sobre o papel absorvente para escorrer o óleo. Sirva a seguir.