Ingredientes
1 kg Manjubinha limpa
2 unidades Ovos
qb Farinha de trigo
qb Farinha Panko
1 maço Salsa fresca picada
1 maço Cebola verde picada
1 unidade Limão (suco)
qb Sal
qb Pimenta-do-reino moída
qb Óleo vegetal para fritura
Modo de preparo:
1– Tempere a manjubinha com o suco do limão, sal, pimenta-do-reino, a salsa e a cebola verde picada. Deixe marinando por mais ou menos 30 minutos.
2 – Em uma tigela bata os ovos ligeiramente.
3 – Retire as manjubinhas da marinada e passe na farinha de trigo, no ovo e posteriormente na farinha panko.
4 – Frite por imersão em óleo vegetal bem quente, até dourar. Retire do óleo e leve a um recipiente com papel absorvente para escorrer o óleo.
5 – Sirva acompanhado de molho tártaro ou de pimenta.