Orelhinhas de Gato

Rendimento

Aproximadamente 25 a 30 unidades (dependendo do tamanho do corte).

Ingredientes

• 1 ovo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de água ou leite morno
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ colher (sopa) de fermento químico
• ¼ xícara (chá) de óleo vegetal ou manteiga
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Raspas de casca de laranja (quantidade a gosto)
• Canela em pó (a gosto)
• Açúcar para misturar com a canela (a gosto)
• Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente)
• Papel absorvente

Modo de Prepar

1. Prepare a massa: Em um bowl, coloque a farinha de trigo e abra um espaço no centro. Adicione o açúcar, a água (ou leite), o vinagre, o ovo, o óleo (ou manteiga), a essência de baunilha, as raspas de laranja e o fermento.
2. Misture: Com a ponta dos dedos, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
3. Sove: Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove até que fique lisa e no ponto de abrir com o rolo.
4. Modele: Abra a massa formando um quadrado. Corte em tiras na largura desejada e depois em retângulos. Faça um pequeno corte no centro de cada pedaço e passe uma das pontas pelo corte, formando o formato característico de “orelhinha”.
5. Frite: Aqueça o óleo e frite as orelhinhas até ficarem douradas. Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
6. Finalize: Misture açúcar com canela e polvilhe sobre as orelhinhas ainda mornas.