Os melhores pratos do mundo

Karê (ensopado japonês de carne)

600g de Músculo bovino

300g de Batatas

300g de Cenouras

100g de Cebola

100g de Maçã ralada

15g de Alho

5g de Gengibre ralado

1 litro de Caldo de carne

10ml de Molho de soja

60ml de Óleo

15g de Curry

Qb de Sal

Qb de Pimenta-do-reino

Qb de Amido de milho

Qb de Cebolinha verde

Modo de preparo:

1 – Limpe adequadamente a peça de músculo e corte em cubos médios.

2 – Leve uma panela de pressão ao fogo. Aqueça um pouco do óleo e coloque as carnes aos poucos para dourar de todos os lados. Reserve.

3 – Após dourar todos os pedaços de carne, coloque um pouco mais de óleo e refogue a cebola com o alho, junte a maçã ralada (aproveite o caldo da maçã), o gengibre, o shoyu e o curry e refogue por mais ou menos 3 minutos.

4 – Neste momento junte a carne, acrescente o caldo de carne. Tempere com sal e a pimenta. Feche a panela de pressão e quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 25 minutos.

5 – Prepare os restantes dos ingredientes: as batatas em cubos médios, a cenoura cortada primeiro no sentido do comprimento e posteriormente em fatias cortadas na diagonal.

6 – Após os 25 minutos, retire a panela do fogo, retire toda a pressão e abra a panela Junte as batatas e as cenouras, mexa delicadamente, feche a panela e leve novamente ao fogo por mais 5 minutos para cozinhar as batatas e as cenouras.

7 – Dissolva o amido de milho com um pouco de água. Adicione essa mistura ao ensopado, misture muito bem e leve para cozinhar por mais 5 minutos.

8 – Sirva finalizando com cebolinha verde fatiada, conservas de gengibre e arroz japonês.