Ingredientes:
60 ml de azeite de oliva
100g de cebola picada
400g de arroz arbóreo
200 ml de vinho branco seco
2 litros de caldo de frango
3 ml açafrão
180g queijo parmesão ralado
60g de manteiga
Sal
2 dentes de alho amassado
Modo de preparo:
1 – Refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes. Junte o arroz e misture muito bem. Acrescente o açafrão e depois o vinho. Assim que o vinho evaporar, comece acrescentando o caldo de frango aos poucos.
2 – Continue mexendo e acrescentando o caldo até que o arroz esteja cozido.
3 – Na sequência, coloque o queijo, a manteiga e misture muito bem.
4 – Sirva em seguida.
5 – Sugestão: sirva com chips de presunto cru e azeitonas