• 1 kg de goma de tapioca
• 2 folhas de couve
• 50 ml de água
• 2 g de cúrcuma
• 600 g de queijo muçarela ralado
• 2 latas de milho-verde escorrido
• 1 maço de salsinha picada
• 500 g de requeijão cremoso

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a muçarela, o milho, a salsinha e o requeijão cremoso. Reserve.
2. Para preparar a tapioca verde, bata no liquidificador as folhas de couve com a água. Coe o líquido e misture-o à metade da goma de tapioca até que fique uniformemente colorida.
3. Para preparar a tapioca amarela, misture a cúrcuma à outra metade da goma de tapioca, mexendo bem até incorporar a cor.
4. Com a frigideira ainda fria, coloque um divisor no centro (como uma espátula ou o cabo de um utensílio) para separar os dois lados.
5. Peneire a goma verde em uma metade da frigideira e a goma amarela na outra.
6. Retire cuidadosamente o divisor e aproxime as duas cores no centro com uma colher ou com os dedos, formando um único disco.
7. Ligue o fogo em temperatura média-baixa. Quando a tapioca estiver firme e as bordas começarem a se soltar, vire com cuidado.
8. Coloque o recheio de queijo, milho e requeijão no centro, dobre a tapioca ao meio e deixe por mais 1 a 2 minutos, apenas para o queijo derreter.
9. Sirva imediatamente.