Rendimento: 4 porções
Ingredientes
4 filés de Truta limpos
200g pinhão cozido e triturado
5 fatias de pão de forma torrado e moído
30g de salsa picada
30g de manteiga
Sal
pimenta-do-reino
azeite de oliva
Modo de preparo:
1 – Limpe os filés tirando as espinhas. Tempere com suco de limão e pimenta-do-reino. Reserve.
2 – Em um recipiente junte o pinhão cozido e moído, o pão torrado e moído, a salsa picada e a manteiga. Misture tudo muito bem com as pontas dos dedos, formando uma farofa.
3 – Distribua esta farofa por cima de cada filé, tomando o cuidado para que a farofa fique bem firme em cima dos filés.
4 – Coloque os filés em uma assadeira untada com um fio de azeite.
3 – Leve para assar em forno pré-aquecido à 200ºC por 15 minutos aproximadamente.