Os clássicos do dia a dia
Mousseline de abóbora 500g de abóbora cabotiá; 50g de manteiga; 150g de creme de leite; QB de sal e pimenta; QB de noz moscada. Modo de preparo:  ...
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Mousseline de abóbora 500g de abóbora cabotiá; 50g de manteiga; 150g de creme de leite; QB de sal e pimenta; QB de noz moscada. Modo de preparo:  ...
Biscoitos amanteigados 400g de farinha de trigo; 200g de manteiga; 240g de açúcar; 1 ovo; 15g de fermento em pó; 5ml de extrato de baunilha; 1 pitada de sal. Modo de pr...
CREME DE MILHO COM PÁPRICA 600g de milho congelado 100g de cebola 600ml de leite QB de Sal e pimenta 10g de páprica defumada ¼ maço de cebolinha ...
Paçoca de carne seca Ingredientes 1 Kg de carne seca 100g de manteiga 20g de alho 200g de cebola 500g de farinha de mandioca torrada Qb de sal Qb de pimenta ½ maç...
Escalopes de mignon ao molho de café com mousseline de mandioca e bacon crocante INGREDIENTES 800g de filé mignon (escalopes) 60g de manteiga 100g de cebola picada 150ml ...
SAUMON EN ÉCAILLES DE POMME DE TERRE (Salmão com escamas de batata) INGREDIENTES 2 KG de Salmão 600g de batata 4 gemas de ovo 100g de manteiga clarificada ¼ ma&cce...