Ceviche de peixe com abacaxi

400g de Filé de tilápia

300g de Abacaxi em cubos

100g de Cebola roxa

60ml de Suco de limão

1 Pimenta dedo de moça

10g de gengibre ralado

Qb de Coentro fresco

Qb de Sal

Qb de Gelo

Modo de preparo:         

1 - Corte o abacaxi em cubos. Reserve.

2 – Corte em cubos pequenos a cebola roxa, a pimenta dedo de moça sem as sementes. Reserve.

3 - Corte os filés de peixe em tiras e as tiras em cubos.

4 - Transfira para uma tigela, junte os cubos de abacaxi, a pimenta e a cebola picada. Acrescente o gengibre, o caldo de limão e 4 cubos de gelo, ajuda a deixar o ceviche bem fresco. Tempere com sal e misture bem.

5 - Retire os cubos de gelo, cubra com filme e leve à geladeira por 10 minutos.  Sirva com coentro picado.

Ceviche de cogumelos com avocado

200g de Cogumelos shimeji branco

200g de Cogumelos shimeji preto

200g de Cogumelos Paris

200g de Cogumelos shitake

150g de Cebola roxa em cubos

100ml de Suco de limão

250g de Tomates cereja

250g de Abacate avocado

100ml de Azeite de oliva

150ml de Leite de coco

½ maço Salsa

Qb de Sal

Qb de Coentro picado

Qb de Pimenta do reino

Modo de preparo:         

1 – Higienize adequadamente os cogumelos.

2 – Corte os cogumelos Paris e shitake em lâminas.

3 – Os cogumelos shimeji solte em raminhos.

4 – Leve todos para uma panela com um fio de azeite. Salteie rapidamente. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.

 5 – Prepare a marinada com o azeite, metade do suco de limão, o leite de coco, o coentro picado e despeje sobre os cogumelos. Misture bem. Reserve

6 – Corte os abacates em cubos, tempere com o restante do suco de limão e a salsa picada. Junte os tomates cereja e a cebola roxa em cubos. Sirva em seguida.