Oficina Pães: Ciabatta, Focaccia e Baguete Rústico
Focaccia 2kg de farinha de trigo 1,200lt de água 30gramas de fermento biológico f...
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Focaccia 2kg de farinha de trigo 1,200lt de água 30gramas de fermento biológico f...
Salada de Rosbife com vinagrete de frutas vermelhas e queijo gorgonzola Qb de mix de folhas 120ml de azeite de oliva ...
Moqueca Thai 100g de cebola picada 50g de alho picado 20g gengibre picado 1 pimentão vermelho picado 1kg de cogumelos frescos (shitake,shimeji e Paris) ½ maço de co...
Sopa mediterrânea de erva-doce 50ml de azeite aromatizado com alho 2 erva-doce (bulbo) 2 cebolas (médias) 5g de sementes de erva-doce 125ml de vinho branco seco 700g de tom...
Aligot com Escalopes e molho Madeira 1 Kg de batata Asterix 100ml de leite 200ml de creme de leite fresco 45g de manteiga 300g de queijo minas padrão 300g de queijo gruyere ...
Caribéu 1Kg de mandioca 1,2g de carne de Sol 2 cebolas 5 dentes de alho 1 pimentão vermelho Qb de sal Qb de cheiro verde (Salsa, cebolinha e coentro) Qb de azeite 200g ...